Penfolds Grange Vertical Dinner| MyiCellar 雲窖

活動介紹 Event information |The Grange StyleGrange的永恆魅力在於其始終如一的風格，從1951年實驗性的年份一直延續至今。 Grange以其香氣的複雜性、濃郁的果香、Shiraz成熟的單寧和細緻入微的美國橡木而令人難以忘懷。 部分桶發酵和 18 至 20 個月的橡木熟成可提高這些品質，而瓶中進一步陳釀則使葡萄酒得以演變，單寧變得柔和，層次更加豐富。在這次Grange Vertical Dinner ，將會一連品嘗4款80年代的Grange (包括1980, 1983, 1988以及 1989)，每個年份各有特色，但都忠於Grange的核心風格，一種傳承至今，永不落後的風格。順帶一提，這次選用的Grange，所有品飲的酒款皆經過Penfolds釀酒師於2025年8月Re-corking Clinic重新封瓶並認證，確保酒的品質與保存狀況，體現Penfolds對品質的堅持與承諾。這場晚宴不只是品酒，更是一場穿越時間的風格探索。About the Restaurant |TABLE是一家精品私房菜餐廳，獨家的淨化海鮮技術，配以廚師團隊親自搜羅多國的新鮮食材，以最佳的烹調技術炮製驚喜絕密的菜式。主廚姜宛伶Sandy相信食材是所有菜餚中最重要的元素，尤其是海鮮料理。有別於其他餐廳，她不是直接從廚房開始處理海鮮或其他食材，而是先關注在運輸過程中如何收穫和處理活的海鮮或其他食材。TABLE是全港唯一擁有駐場海洋生物學家的餐廳，負責監控自家的室內臭氧淨化池。作爲「食材料理」的先驅，餐廳團隊不受傳統地域和烹調技巧限制，自由選擇是日食材的最佳烹飪方法。活動資料 Event Info |🗓 時間 Time： 📅Nov 13 (Thu)⏰ 19:00-22:00📍 地點 Venue： Table by Sandy Keung, 香港皇后大道中80號H Queen's 23樓🗣 講師Speaker: Mr. Stephen Cheung –Luxury Sales Manager, Penfolds Hong Kong & Macau🍶酒單 Wine List | Welcome DrinkPenfolds Rose Brut Champagne NV1st CourseDepurated OysterPommery Mustard CreamPenfolds Cuvee Brut Champagne NV2nd CourseBrittany Scallop, NZ LangoustineRomescoPenfolds Reserve Bin 21A 20213rd CourseFrench Duck HeartCoriander SaladPenfolds Bin 95 ‘Grange’ 1980Penfolds Bin 95 ‘Grange’ 19884th CourseIberico Jamon, Chargrilled LinguinePenfolds Bin 95 ‘Grange’ 19895th CourseUS Prime RibeyePenfolds Bin 95 ‘Grange’ 1983Dessert門票 Ticket |🎟 Ticket Price: HK$3990🪑 座位 Seat: 8位退款政策若在活動開始前48小時或更早收到退款申請，將收取15%的管理費，剩餘金額將記入您下次購買的金額，有效期限自活動日期起6個月內。若在活動前48小時內或活動後收到退款申請，則不予退款。如有任何爭議，MyiCellar保留最終決定權。Event Absence and Refund PolicyIf a refund request is received 48 hours or before prior to the event, an 15% administration fee will be charged, and remaining amount will be credited for your next purchase and valid for 6 months since event date.If a refund request is received within 48 hours prior to the event or after the event, no refund will be eligible.MyiCellar reserve the right of final decision in case of dispute.